Genuss im Schatten der Kastanien
Gerade in schwierigen Zeiten beweist sich der besondere Wert von Gemeinschaft. Dies gilt für die Geselligkeit, die ein Urbedürfnis des Menschen ist. Ein ganz neues Lebensgefühl von Freude, Frohsinn und Gemeinsamkeit begründete das Aufkommen der ersten Biergärten.
In der neusten Ausgabe der Seespitze gibt’s den historischen Hintergrund des Biergartens, ein Interview mit dem jüngsten Biersommelier und einen Einblick in die Welt der Brauerinnen.
Foto: Peter Raider
Kreatives Geschmackserlebnis
Beim Guide Michelin, dem kulinarischen Reiseführer Gusto und dem Schlemmer Atlas erntet Michael Schlaipfer mit seinem Restaurant in Frasdorf immer wieder hymnische Kritiken. Denn der 28-Jährige erschafft im Michaels Leitenberg einen ganz eigenen Küchenstil, verbindet Tradition mit Weltläufigkeit und schafft exquisite Geschmackserlebnisse.
Im Interview erklärt er, wie er zum Kochen kam, warum Kreativität ohne Handwerk nicht klappt, welche Rolle Qualität auf dem Teller spielt und was einen Restaurantbesuch zum Erlebnis macht.
Foto: Peter Raider
Von der Flamme geküsst
Sobald die Abende länger sind zieht es die Deutschen ins Freie – am liebsten an den Grill. Egal ob Fisch, Fleisch oder Gemüse, es gibt beim Grillen vieles zu beachten. Auch der richtige Grill und die Grillkohle ist entscheidend für den perfekten Genussmoment.
Welche Ausrüstung und Produkte unabdingbar sind für ein hervorragendes Ergebnis, verrät Grillmeister Freddy Brand im Interview mit der SEESPITZE.
Foto: Shutterstock.com/Natalia Lisovskaya
Genuss erfahren
In einer Zeit, in der Adjektive wie „höher“, „schneller“, „weiter“ das Alltagstempo bestimmen, sollte man zwischendurch bewusst einen Gang zurückschalten, entspannen und sich auf seine Sinne konzentrieren. Perfekt dafür: Genussradeln. Radfahren in der Natur macht den Kopf frei. Man genießt die Umgebung –und die eine oder andere Leckerei
Welche Touren es zum Genussradeln gibt finden Sie in der aktuellen Ausgabe.
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Mit Genuss zu einer besseren Welt
Seit über 30 Jahren setzt sich Slow Food für gewissenhaften Genuss ein. Ohne strenge Vorschriften möchte der aus Italien stammende Verein den Menschen die Schätze ihrer eigenen Region wieder nahebringen.
Alles rund um Slow Food und welche Vertreter es in der Region gibt, lesen Sie in der aktuellen Ausgabe der SEESPITZE.
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Sommerzeit
Kulinarische Erlebnisse zwischen München und Salzburg
Liebe Leserinnen und Leser,
ich mag jede Jahreszeit, aber der Sommer ist mein absoluter Favorit. Er riecht nach Blüten, Früchten und Gegrilltem, schmeckt nach Eiscreme, Schorle und Radler, fühlt sich unbeschwert, leicht und grenzenlos an. Kurzum: Der Sommer ist die perfekte Zeit, um Glücksmomente ins Leben zu lassen. Und das ist hier in der Region wunderbar und ohne großen Aufwand möglich.
Durch die Voralpenlandschaft radeln, gipfelaufwärts wandern und in den Seen schwimmen – nahezu verschwenderisch sind die Möglichkeiten, mit denen man hier die Freizeit genießen kann. Vollkommen wird dieser Genuss natürlich erst, wenn die Rast im Biergarten oder der Besuch in den Traditionsgaststätten oder Gourmetrestaurants hinzukommt. Denn Sokrates hatte völlig recht, als er feststellte, dass Essen und Trinken Leib und Seele zusammenhält.
Ich weiß nicht, wie es Ihnen geht, aber nach den langen Wochen voller Home-Office, Home-Schooling und Ausgangsbeschränkungen möchte ich Lebensfreude unter freiem Himmel spüren. Daher lade ich Sie in dieser Ausgabe dazu ein, das Leben draußen zu genießen.
Machen Sie mit
Sie haben einen kulinarischen Geheimtipp für die Redaktion? Führen ein Restaurant, das unsere Tester noch nicht besucht haben oder kennen Rezepte, die anderen Lesern sicher auch Freude bereiten? Wir freuen uns auf Ihre Ideen. Seien Sie dabei, machen Sie mit und nehmen Sie Kontakt mit uns auf: info@seespitze.de
Kulinarische Restaurantempfehlungen
Auf den Geschmack gekommen sind auch die Gastrotester, die in der Region unterwegs waren. Sie bewerteten die Qualität der Zutaten ebenso wie das Können und die Kreativität in der Küche sowie die Freundlichkeit im Service.
Raphaela Kreitmeir
Redaktionsleitung Seespitze